中华美食文化源远流长，丰邃深厚，其味无穷，举世闻名，深受各国大众的喜爱。我们诚挚的欢迎在奥克兰的各族裔朋友们举家前来品尝各色美食，欣赏各类特色文化表演，共享家庭娱乐项目。2024年“新西兰中华美食文化节”热忱迎接您的到来。
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相传，饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创，距今已有约一千八百年的历史。 作为中国北方民间日常主食，饺子虽然天天餐餐都可以吃，但同时它又是最重要的贺岁美食，农历大年初一零点是吃饺子的“正点时刻”。饺子通常要在年三十晚上十二点以前包好，甚至在晚上十一点多时烧上水煮饺子，等农历新年零点钟声敲响放过贺岁鞭炮后，大家互道新年祝福，然后全家围坐在一起，欢欢喜喜吃热气腾腾的饺子，寓意: 喜庆团圆、吉祥如意。另外，饺子形状像元宝，包饺子意味着抱住福运。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
西安肉夹馍是由白吉馍与腊汁肉组合而成。 拥有金圈、虎背、菊花心的白吉馍外酥里嫩、麦香味十足，腊汁肉则肉质香糯，汁水丰盈，唇齿留香。
美食商家： 西安饭庄 Xi`an Food Bar
馄饨汆熟，搁在碗里，撒上葱花、紫菜、虾米、蛋皮，骨头汤一浇，馄饨齐齐浮起。再撒上一把胡椒粉，点几滴麻油，热腾腾、香喷喷。
美食商家： 忆江南 BUN KING
小笼包是一种诞生于中国江南地区的著名点心，吴语太湖片又称小笼馒头，多处地方亦盛行，例如广东、香港、台湾，以“体小、馅大、汁多、味鲜、皮薄、形美”而著称。
水盆羊肉是陕西省的一道传统著名饭食，属于陕菜系；该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该饭食以羊腩肉为主要食材。
油条（中文又称：馃子、油炸鬼、油馍、半焦馃子、炸秦桧等），是一种古老的面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
锅贴，中国著名传统小吃，属于煎烙煮馅类食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴是大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。锅贴跟煎饺不能混淆，两者并不一样。
油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。 油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。
西安擀面皮: 以精面粉、辣椒油为主料制作的小吃 陕西擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃，尤以宝鸡市为最，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。 擀面皮（当地人也叫”御京粉”）是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府传统面食小吃代表之一，也是西北最具传统风味的食品之一。
烧卖，简单到只是一张面皮、里面一团米饭的美食，但却精致到“内有乾坤”。有韧劲儿的皮子里，包上糯米、香菇、碎猪肉，别提有多满足！
一碗光滑的“白色豆腐”，色泽洁白，滑嫩爽口，鲜咸微甜，还加了不少紫菜、虾仁、榨菜等，自己动手拌一拌，好吃！
烤羊肉串，在新疆是最有名的民族风味小吃之一。制作原料主要有羊肉、洋葱、盐等。
兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是中国十大面条之一，是甘肃皮晌省兰州地区的风味美食。 它以汤镜清渗握垂、肉烂者香、面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄、一清二白、三红四绿五黄命名。 并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，在中国享有盛誉。
羊肉泡馍，亦称羊肉泡，古称“羊羹”，关中汉族风味饭食，源自西周。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
甑糕（甑，zèng，关中方音中为韵腹高元音，读作zìng，讹作jìng），是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。 甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。
以糯米、甜藕为主料制作的菜品 糯米甜藕是传统特色甜食，杭州更为出名，清香软糯好吃，凉、热食之均可。
狗不理包子是中国天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，有100多年历史，该小吃为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶 。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。
上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。对它的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
广式烧腊是一道广东省的名菜，它包括烧鹅、乳鸽、烤乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。
甜甜糯糯的汤圆，特别是鲜肉馅儿，又大又多汁，咬一口一包汤！
粤式早茶的经典美食，圆滚滚的球上撒满了白芝麻，色泽金黄，里面包着豆沙，香脆甜糯。
驴打滚，又称豆面糕，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。 因其最后制作工序中撒上的黄豆粉，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。 “驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。
各色广式蒸饺属于饺子的一种，漂亮的外形、晶莹剔透的皮，令人爱不释手。水晶饺是广东早茶很常见的一种点心，水晶饺晶莹剔透、Q弹滑嫩、香气四溢、配料独特。
烧烤（Grill），是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烤熟，烹调至可食用；
