你可能听说过饺子和拉面，但你知道肉夹馍和羊肉泡馍吗？西安饭庄于 2003 年在奥克兰成立，旨在将这些美味的传统西安美食引入新西兰。
西安是一座位于中国中北部的城市。西安拥有 5000 多年的丰富文化历史，其历史遗迹使其成为中国最受欢迎的旅游目的地之一，其中包括举世闻名的兵马俑，每年有超过一百万来自世界各地的游客前来参观。
西安饭庄的创始人于 1990 年代初从西安移居到了奥克兰。由于多年没能吃到家乡的美食，他决定在奥克兰开一家餐厅，这样他和家人以及其他许多像他一样的人就不用再随时品尝家乡的美食了，更重要的是，他能够把美味的西安美食介绍到奥克兰。
从第一家店在纽林开张到现在已经有近20年了，从最初的一家小店开始。现在我们已经成功在奥克兰开设了七家分店，在汉密尔顿也开设了一家分店。我们自豪地告诉大家，这8家分店的所有产品都具有一致的标准，质量由2003年制定本店第一份菜单的同一批人直接监督并保持着高标准。
最近，我们被Metro推荐为奥克兰十大最实惠的餐厅之一，多年来，他们一直称赞我们的面条和肉夹馍。我们也希望继续不断改进，旨在将西安美食带给新西兰更多的顾客。

西安饭庄为新西兰的顾客提供数十种精美的西安特色美食，其中包括：


腊汁肉夹馍: 腊汁肉夹馍是陕西省传统的的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。腊汁肉夹馍在2012年入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一，口感肉香、馍脆、瓤松软。


西安羊肉泡馍: 羊肉泡馍是陕西省西安市的一道传统美食，该菜品烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。


水盆羊肉(羊肉汤):水盆羊肉是陕西省的一道传统著名饭食，属于陕菜系；该菜品源自于陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，该饭食以羊腩肉为主要食材。


油泼手扯面: 油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。


西安擀面皮: 以精面粉、辣椒油为主料制作的小吃
陕西擀面皮是流行于陕西、甘肃等地著名的传统小吃，尤以宝鸡市为最，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
擀面皮（当地人也叫”御京粉”）是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府传统面食小吃代表之一，也是西北最具传统风味的食品之一。

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